En 1993 inauguramos en Madrid la primera cantina mejicana, La Taquería de Birra Don Pedro, en pleno barrio de La Latina, secuela de la primera Taquería abierta en la capital de España en la plaza de las Comendadoras .
Toneladas de objetos y artilugios del México popular viajaron desde el país azteca para definir un espacio de autenticidad comprometido con la cocina mejicana y la vitalidad de su ambiente.
El arte culinario es sinónimo de cultura. A través de la cocina se conoce las costumbres de un pueblo, sus riquezas naturales y sus gustos.